imagen parpadeante







Tastos i Tallers 2024

TALLER DE MATÓ I FORMATGE FRESC, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA
- 20 de gener. 65€
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Els diferents processos en l'elaboració de mató
- Diferències entre els diferents tipus de productes làctics frescos
- Durada de l'activitat de 16h a 18:30h
Taller de mató i formarfe fresc
65€

Disponible

Reservar/Informació




TALLER DE FORMATGE MADURAT DE PASTA SEMIDURA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA
- 17 de febrer. 80€
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Aprofitament del xerigot
- Conservació i presentació dels formatges
- Durada de l'activitat de 16h a 19:30h
Taller de formatge madurat de pasta semidura
80€

Disponible

Reservar/Informació




TALLER DE FORMATGE DE PASTA TOVA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA
- 16 de març. 80€
- Per a iniciats en el món de l'elaboració de formatges
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Elaboració de formatge de pasta tova, de coagulació làctica: formatge de pasta tova per madurar i formatge d'untar
- Durada de l'activitat de 16h a 19:30h
Taller de formatge de pasta tova
80€

Disponible

Reservar/Informació




TALLER DE FORMATGE DE PASTA FILADA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA
- 15 d'abril. 80€
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Procés de fabricació i paràmetres a controlar
- Elaboració de formatge de pasta filada, de quallada enzimàtica: formatge tipus mozzarella
- Durada de l'activitat de 16h a 19:30h
Taller de formatge de pasta filada
80€

Disponible

Reservar/Informació




TALLER DE FORMATGE BLAU, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA
- 27 d'abril. 80€
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Procés de fabricació i paràmetres a controlar
- Elaboració de formatge blau
- Durada de l'activitat de 16h a 19:30h
Taller de formatge blau
80€

Disponible

Reservar/Informació




TALLER DE FORMATGE DE QUALLADA MIXTA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Procés de fabricació i paràmetres a controlar
- Elaboració de formatge de quallada mixta
- Durada de l'activitat aprox 3h
Taller de formatge de quallada mixta
__€

Programació pendent

Reservar/Informació



Per més informació:
Telf: +34 650 370 590
elmolidelpau@gmail.com
Notes: Com sempre, aquestes formacions tenen places limitades, són per ordre d'inscripció -També, cada activitat requereix un mínim de participants, en cas contrari ens reservem el dret a posposar el taller




Visita i tast
Pots visitar la nostra micro-formatgeria urbana i alhora fer un tast d’una mostra dels formatges que elaborem. (Cal concertar-les abans)
Per raons sanitàries només tast
Consultar €

Disponible

Concertar


Cursos, tallers i assessoraments
Tallers de fer formatges per particulars, restauradors, nens, etc. El tracte és proper però professional, dignificant en tot moment l'art de treballar la llet, de forma pedagògica i sobretot pràctica.
Cursos, tallers i assessoraments
Consultar €

Disponible

Concertar


Tasts i Maridatges
A mida, amb cervesa, vins, etc. No pateixis, nosaltres ens encarreguem de tot.
Tasts i Maridatges
Consultar €

Disponible

Concertar


Paneres i lots
Fem paneres i lots a mida de les teves necessitats, per un regal, una ocasió especial, detalls per empreses, casaments, safates de formatge tallat per portar a un sopar, etc
Paneres o Lots
Consultar €

Disponible

Concertar

Notícies
Què diuen dels nostres formatges?
Més sobre l'Abadessa

Segueix-nos a:

Contacte @
Preguntes freqüents
On els podem trobar?
 		També et pot interessar: